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台灣首創羊肉爐吃到飽 嚴選紐西蘭進口羊肉,湯底獨家調配精熬,甘醇清爽 《本草綱目》紀載:「羊肉能暖中補虛,補中益氣,開胃健身。」於冬季正是最佳的滋補美食。【正老林羊肉爐】以羊肉爐起家,期間獲獎數次、媒體藝人採訪絡繹不絕,為其奠定口碑,享譽海內外。 湯底為鍋物之精華所在,【正老林羊肉爐】的羊肉爐湯底,是以羊骨與當歸、草果、丁香、桂枝、小茴等20多種中藥材,加上甘蔗一併熬煮,費時慢火細燉、瀝除雜質,將之精華風味留存,並在其中加入韭菜、洋蔥、香菜等鮮蔬,使湯頭口感甘甜清爽、增添香氣,絲毫無藥材澀味。 【正老林羊肉爐】的羊肉料理分外講究,選用紐西蘭進口羊肉。上桌前的羊肉會先去皮川燙、熱炒,再與藥材併燉兩小時,使羊肉羶味盡除,而肉質更加有嚼勁、熟而不爛。尤其羊蹄筋、羊大骨更是老饕最愛,隨附羊骨的肉與筋帶著羊肉獨有風味,且富含膠質與鈣,營養更健康。 羊蹄筋 羊排骨 牛肉片/豬肉片 新鮮時蔬 鍋料/滷肉飯、王子麵、冬粉 冰品 |
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資料來源:17Life
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